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提高单冻无头虾质量的试验
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摘要
单冻无头虾是近两年才开发的新产品,从而改变了冻虾只有冻块的落后状态。现在单冻虾很受外商欢迎,销售价也较高,提高了冻虾的出口创汇能力。利用原有的平板冻结机和盘冻设备加工单冻对虾,可以节省另行购置单冻机的开支,但如何使单冻虾的质量符合要求,是各厂家十分关心的问题。现将实验于此介绍,供同行参考。
作者
王志玉
机构地区
大连水产集团公司
出处
《水产科学》
CAS
北大核心
1992年第6期25-26,共2页
Fisheries Science
关键词
单冻虾
质量
虾
分类号
S984.22 [农业科学—捕捞与储运]
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