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乳酸粪链球菌的营养要求
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摘要
乳酸菌是一类能发酵糖产生乳酸而多数不能分解蛋白质的细菌的总称。1868年,Schulzc发现酒精厂的酵母醪中混有乳酸菌。1877年,Lister分离出乳酸链球菌。迄今为止,已知的乳酸细菌有40多种。按Bergey的细菌分类法,乳酸菌可分为五个属,其中乳杆菌属和链球菌属使用最广。
作者
胡尚勤
周开孝
机构地区
重庆师范学院生物系
出处
《微生物学通报》
CAS
1988年第3期122-125,共4页
Microbiology China
关键词
营养要求
生长因素
粪链球菌
链球菌属
分类号
TS20 [轻工技术与工程—食品科学]
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微生物学通报
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