古代的藏冰与使用

在我国古代,人们常将冬季的天然冰块贮藏起来,以备夏季之用,史称'藏冰'。据文献记载,早在西周时期,藏冰就成为一种制度。《周礼·天官·凌人》载:'凌人,掌冰。正岁十有二月,令斩冰,三其凌。'凌,冰室也,亦称凌阴。入春以后,气温渐高,冰会逐渐融化。