我国古代的井盐

食盐,是人们生活中不可缺少的调味品,也是人体所必需的营养物质。它在工业上也有广泛的用途。可以说,食盐与人类的生存与文明发展有着密切的联系。我国的食盐生产有着悠久的历史,传说与神农氏同时的宿沙氏已会'煮海为盐',说明我国在原始社会已掌握煎制海盐的技术。《尚书·禹贡》中说:青州(今山东一带)有'盐贡'。盐已成为夏朝政府的固定财政收入之一了。以后历代政府都把盐税作为国家的重要经济来源。