摘要
豆腐,常见易得,又不同凡响,它犹如全世界饮食园圃中一簇久开不败的国色天香.那么,豆腐是何人在何时发明的呢?古人多把发明权授予西汉的淮南王刘安。最早南宋朱熹的八首《素食》诗,其中一首咏豆腐,自注:'世传豆腐本为淮南王术。'(朱诗系明方以智《物理小识》引)到明代李时珍《本草纲目·各部》则明断:'豆腐之法,始于汉淮南王刘安。'叶子奇《草木子》、陈继儒《群碎录》,清代高士奇《天禄识余》、汪汲《事物原会》等皆主此说。刘安是汉高祖的孙子,饱食终日,无所事事,
出处
《文史知识》
北大核心
1991年第2期57-62,共6页
Chinese Literature and History
