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L-酒石酸生产
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摘要
L—酒石酸是一种天然有机酸,它的酸味值约是柠檬酸的1.25倍,可用于清凉饮料,它和柠檬酸、氧化亚铁产生鲜绿色作为食用色素用于糕点。L—酒石酸在生产抗结核药乙胺丁醇中作为不可替代的拆分剂用于拆分中间体(±)-2-氨基丁醇。在工业上它可作为印染的防染剂、照相显影剂,它在电镀、医药和制革领域也有广泛用途。
作者
张建国
机构地区
无锡轻工业学院发酵系
出处
《食品与生物技术学报》
CAS
1988年第3期107-110,共4页
Journal of Food Science and Biotechnology
关键词
酒石酸
氧化酶
微生物
顺式
环氧
羟基羧酸
无水马来酸
分类号
F4 [经济管理—产业经济]
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食品与生物技术学报
1988年 第3期
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