贮藏大白菜的关键措施

贮藏好大白菜的关键措施是前后期防热、中期防冻。一、前后期防热入窖后(11月份)和第二年3～4月间,这两个阶段气温较高,不利于白菜贮藏。防止伤热的方法是:在白菜收获后,田间晾晒2—3天,每天翻动1次,以尽量减少白菜体内含水量,避免叶片折断和感染病菌;但也不能晒过火,以免表皮细胞萎缩,失去恢复能力。白菜晒好后,可排成根向内圆垛或长垛进行预冷,每垛可排6—7层,垛顶用菜叶覆盖,以免受冻。