过瘤胃脂肪的应用及加工

在高产奶牛营养技术中 ,利用过瘤胃脂肪解决奶牛泌乳早期日粮中能量问题是近些年来发展起来的一项新技术。其特点是在瘤胃内不降解 ,进入消化道之后才迅速高效地消化、吸收和利用。过瘤胃脂肪的加工原理主要是根据其在瘤胃中受到保护的特点 ,利用物理和化学的方法进行处理。因为瘤胃内环境复杂 ,所以对过瘤胃脂肪的研究还不够深入 ,许多研究还需要进一步的开展。