期刊文献⁺

任意字段

题名或关键词

题名

关键词

文摘

作者

第一作者

机构

刊名

分类号

参考文献

作者简介

基金资助

栏目信息

红薯酥饼的加工方法被引量：1

下载PDF

导出

摘要 1打浆过滤将鲜红薯去皮洗净后除去杂质,用打浆机打成均匀的浆液.1公斤浆液加1公斤清水,把浆液放入大缸中,再加入澄清的石灰水,搅拌均匀.石灰用量为鲜红薯重量的0.5%～1%过滤.

作者利巧

机构地区鸡泽县小寨文化站

出处《河北农业科技》 2003年第12期31-31,共1页

关键词红薯酥饼加工方法打浆过滤沉淀干燥蒸制切片油炸淋糖

分类号 TS213 [轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]

引文网络
相关文献

同被引文献5

1鲁周民,袁坤,张忠良,李文华.板栗芙蓉酥糕加工工艺[J].食品与发酵工业,2006,32(6):157-159. 被引量：3
2罗松明.板栗豆渣酥饼的工艺研究[J].食品工业,2011,32(8):1-3. 被引量：5
3马德娟,黄启超.玫瑰鲜花酥饼馅的研制[J].食品研究与开发,2012,33(8):112-114. 被引量：19
4桑卫国,董明敏,周湘池,沈大治.板栗酥饼的研制[J].食品工业科技,2001,22(4):54-56. 被引量：6
5吕聪,夏文水,许艳顺,刘玉.蟹黄风味酥饼的研制[J].轻工科技,2015,31(9):8-10. 被引量：2

引证文献1

1裴彦军.金刺梨酥的研制[J].农产品加工,2016(7):22-24. 被引量：3

二级引证文献3

1赖攀,丁捷,陈云川,黄益前,乔明锋,周航.基于主成分分析法优化青稞马铃薯夹馅酥饼的加工工艺[J].保鲜与加工,2020,20(4):128-134. 被引量：6
2宋琰,张红霞,金佳幸,艾雅娜,廖红梅.金刺梨原汁制备及其稳定性优化[J].食品与发酵工业,2022,48(13):247-253. 被引量：2
3汪朝慈,何映霞,杨仕文,丁琳琳.安顺市金刺梨果醋的开发研究[J].农家参谋,2018(4X):31-31. 被引量：2

1利巧.红薯酥饼的制作[J].农村农业农民,2003(10):48-48.
2李峰.红薯酥饼加工技术[J].农村实用技术,2005(12):40-40.
3王怀成.红薯酥饼加工技术[J].农村新技术,2005(5):39-39.
4王怀成.红薯酥饼加工技术[J].农村实用科技信息,2005,0(8):30-30.
5张士钢,裴风.风味红薯制品加工[J].保鲜与加工,2008,8(1):56-56.
6成诚.红薯酥饼加工技术[J].农村实用科技信息,1996(12):23-23.
7周文斌,常海军.荸荠乳酸发酵饮料研发[J].食品工业科技,2013,34(19):230-233. 被引量：4
8成诚.红薯酥饼加工技术[J].农村百事通,1996(11):47-48.
9裴风,张士钢.风味红薯制品加工技术[J].农村百事通,2008(6):12-12.
10韦行更.4款食品加工技术[J].农村实用科技信息,2006(10):28-28.

河北农业科技

2003年第12期

相关作者

内容加载中请稍等...

相关机构

内容加载中请稍等...

相关主题

内容加载中请稍等...

浏览历史

内容加载中请稍等...

;

使用帮助返回顶部