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草食家畜肉制品加工技术
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摘要
进一步开发草山草地资源饲养草食家畜是畜牧业生产发展方向。随着人民生活水平的提高,草食畜肉因其高蛋白、低脂肪和低胆固醇特性。
作者
王卫
机构地区
四川省畜牧兽医研究所
出处
《四川草原》
1992年第4期68-71,共4页
Journal of Sichuan Grassland
关键词
家畜
肉
加工
分类号
TS251.4 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]
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四川草原
1992年 第4期
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