氧化·疾病·抗氧化(Ⅳ) 被引量：5

Oxidation,Diseases,and Antioxdation(Ⅳ)

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摘要 2氧化与疾病人体内在氧的利用过程中,会因各种内因性或外因性原因而产生各种活性氧和自由基.但体内也有各种消除活性氧和自由基的防御系统,以免组织遭伤害.但当人体内出现各种各样负荷状态时,就会使活性氧和自由基的形成和消除之间平衡丧失,从而诱发各种组织损伤和疾病.

作者凌关庭

机构地区上海市食品工业研究所

出处《粮食与油脂》 2003年第12期49-51,共3页 Cereals & Oils

关键词氧化疾病抗氧化生理人体

分类号 R363 [医药卫生—病理学]

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粮食与油脂

2003年第12期

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