市场上“异常肉”的识别

1 病死畜肉1.1 看:病死肉放血不全,血污严重;1.2 压:指压弹性降低,凹陷恢复慢。1.3 切:切面出浓血,血管腔淤血;1.4 闻:常有臭味或别的异味。