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凤眼肝的制作工艺

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摘要 1 配料 猪肝75kg,白膘15kg,咸鸭蛋黄10kg,葱5kg,姜5kg,酱油2.5kg,白酒2kg,盐1.7kg,白糖1.5kg,味精0.2kg,亚硝10g,焦磷酸盐、三聚磷酸盐0.2kg,Vc50g.
作者 张芬恋
出处 《中小企业科技》 2004年第1期21-21,共1页
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