同被引文献75
1 徐莹,李景军,何国庆.赤藓糖醇研究进展及在食品中的应用[J] .中国食品添加剂,2005,16(3):92-95. 被引量：34
2 朱明.赤藓糖醇的生产技术及在食品工业中的应用[J] .淀粉与淀粉糖,2005(2):4-6. 被引量：8
3 黄海英,黄绍华,沈玲霞.“零”值配料——赤藓糖醇的研究现状及展望[J] .江西食品工业,2005(2):14-16. 被引量：6
4 徐虹,周基化,欧阳平凯.赤藓糖醇产生菌的筛选[J] .南京化工大学学报,1995,17(A01):14-17. 被引量：11
5 杨晓伟,吴燕,吕惠敏,王卫华,陆茂林.赤藓糖醇发酵工艺研究[J] .生物技术,2005,15(4):63-65. 被引量：15
6 贾士芳,郭兴华.活菌制剂的现状和未来──重点以乳酸菌活菌制剂为例加以分析[J] .生物工程进展,1996,16(2):16-21. 被引量：34
7 孙建光,高俊莲.甜味剂、糖醇与龋病[J] .中国食品添加剂,2006,17(2):90-94. 被引量：4
8 刘建军,赵祥颖,田延军,韩延雷,张家祥,李丕武.低热值甜味剂赤藓糖醇的研究现状及应用[J] .中国酿造,2006,25(12):1-3. 被引量：33
9 I C Munro, W O Bernt, J F Borzelleca, et at. Erythritol: An interpretive summary of biochemica, metabolic, toxicological and clinical data. Food Chem Toxicology, 1998 (36) : 1139-1174.
10 I. C. Munro, W. O. Bernt, J. F. Borzelleca, et al. Erythritol: An interpretive summary of biochemical, metabolic, toxicological and clinical data[J]. Food Chem Toxicology. 1998.36:1139-1174.
引证文献6
1 徐莹,李景军,何国庆.赤藓糖醇研究进展及在食品中的应用[J] .中国食品添加剂,2005,16(3):92-95. 被引量：34
2 刘建军,赵祥颖,田延军,韩延雷,张家祥,李丕武.低热值甜味剂赤藓糖醇的研究现状及应用[J] .中国酿造,2006,25(12):1-3. 被引量：33
3 谭玉霞,杨海军,李发财.赤藓糖醇低热酸奶的研制[J] .中国乳业,2011(11):46-48. 被引量：3
4 孙常文,庞明利,杨海军.赤藓糖醇的特性分析及应用优势[J] .精细与专用化学品,2013,21(1):37-39. 被引量：4
5 孙常文,庞明利,杨海军.赤藓糖醇的特性分析及应用优势[J] .发酵科技通讯,2014,43(1):51-53. 被引量：4
6 柴明艳.赤藓糖醇发酵菌种选育及其功能研究进展[J] .食品研究与开发,2015,36(11):141-145.
二级引证文献69
1 詹永,杨勇.功能性甜味剂的性质及在食品中的应用[J] .重庆中草药研究,2006(1):41-46. 被引量：6
2 詹永,杨勇.功能性甜味剂在食品中的应用[J] .中国食品添加剂,2006,17(4):147-152. 被引量：8
3 刘建军,赵祥颖,田延军,韩延雷,张家祥,李丕武.低热值甜味剂赤藓糖醇的研究现状及应用[J] .中国酿造,2006,25(12):1-3. 被引量：33
4 刘垚,高群玉,蔡丽明.山梨醇制备、功能及其在食品工业中的应用[J] .中国酿造,2007,26(11):1-3. 被引量：20
5 刘建军,赵祥颖,田延军,韩延雷,张家祥.低热值甜昧剂——赤藓糖醇[J] .食品与发酵工业,2007,33(9):132-135. 被引量：14
6 王良东.玉米淀粉酶法深加工制品[J] .粮食与油脂,2008,21(5):4-7. 被引量：4
7 董海洲,叶娴,侯汉学,邱立忠,王希功.Torulopsis sp．ERY237产赤藓糖醇工艺条件的研究[J] .食品与发酵工业,2008,34(4):75-79. 被引量：9
8 肖素荣,李京东.赤藓糖醇的特性及应用[J] .中国食物与营养,2008,14(5):26-28. 被引量：36
9 高清山,肖素荣,潘敏.灵芝葡萄酒的酿造工艺初探[J] .中国酿造,2008,27(9):82-84. 被引量：3
10 王良东,陈建文,吴嘉麟.淀粉糖醇的研究与开发[J] .食品工业科技,2008,29(12):281-284. 被引量：2
1 吉武科,王悦秀.果胶的特性与应用[J] .山东食品发酵,1998(2):30-35. 被引量：1
2 IWANBLANKERS,王谦.乳糖醇的特性与应用[J] .江苏食品与发酵,1996(1):37-38.
3 吉宏武.玉米醇溶蛋白的特性与应用[J] .粮食与食品工业,2000,8(2):27-29. 被引量：1
4 贝士.产香酵母的特性与应用[J] .食品工业,1993(4):36-38. 被引量：4
5 王谦.乳糖酵的特性与应用[J] .情报通讯,1995(1):33-33.
6 陈涛,刘耘,李理,杨晓泉.玉米醇溶蛋白的特性与应用[J] .粮油加工与食品机械,2003(6):50-52. 被引量：31
7 可可粉的特性与应用[J] .中国食品工业,1997(12):14-14. 被引量：3
8 王星云,王成福.麦芽糖醇的功能特性与应用[J] .中国食品添加剂,2009,20(S1):152-155. 被引量：12
9 崔淑芬,黄伟红,孙鲁,杜瑞锋,曹玉华.酿酒酵母脱除木糖母液葡萄糖发酵条件优化[J] .中国食品添加剂,2012,23(1):82-86. 被引量：5
10 李桂江,周仕学,吕英海.谷朊粉特性与应用[J] .粮食与饲料工业,2011(4):31-32. 被引量：19
