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科学使用食用油脂
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摘要
科学使用食用油脂李高兰油,是千家万户必不可少的食品。我国居民普遍使用的食用油为猪油、花生油、豆油、菜籽油、芝麻油。近年来,进口棕榈油也逐渐进入我国的家庭。下面分别介绍这些食用油的特点和营养价值,以及如何科学使用这些食用油脂。猪油是我国居民的传统食油,...
作者
李高兰
出处
《中国商检》
1998年第1期35-35,共1页
关键词
食用油脂
使用方法
猪油
花生油
大豆油
菜籽油
芝麻油
营养学
动物油
植物油
分类号
TS225 [轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]
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1
王仲礼.
谈肉品的防腐保鲜和包装[J]
.肉类研究,2003,17(4):50-51.
被引量:1
中国商检
1998年 第1期
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