配膳员营养认知水平对营养治疗效果的调查分析

Investigation of association between cognitive levels of nutriology in diet- arranging dieticians and results of dietotherapy

临床营养治疗是现代医院综合治疗中的重要组成部分,它是根据不同疾病病理生理特点,制定符合其代谢特征的营养配方治疗方案.如何配合营养治疗,保证治疗饮食质量是目前营养科在后勤保障社会化工作中的难点,我们从治疗餐配膳工作这一薄弱环节入手,对影响配膳员实际工作能力的营养认知水平,进行了干预性强化培训,取得了良好效果.