羽毛制取高蛋白饲料的现状及展望

羽毛主要由角蛋白组成,蛋白质含量很高,约为85～87%。而且资源相当丰富,我国的年产量达数十万吨。如果全部开发成动物性蛋白饲料,那么,无论从社会效益、经济效益还是环境效益上看,都是相当可观的。可是,羽毛的分子结构中多肽链之间形成许多二硫键(-s-s-),且呈索状结构,使其空间结构特别坚实,性质极稳定,很难被蛋白水解酶所分解。因此。