“理想”蛋白质

蛋白质只是各种氨基酸的简要表示形式,但对于高产猪来说,我们要求更加具体。“理想”蛋白质概念或许是一个合适的起点。——Malcolm F.Fuller在营养学术语中,“蛋白质”只是一个方便名词,与乳猪对初乳的需要不同,猪对蛋白质的需要,实际上,只是对组成蛋白质的各种氨基酸的需要。