略说广西古酒

广西是我国古代酿酒业发展较早的地区之一，历史上一直保持较高的酿造能力。尤其是广西地处我国西南边疆，气候特殊，物产丰富，各民族的生活方式也与内地略有不同，因而在酒类酿制方面就形成独有的特色。古代的许多特型酒往往只产于广西地带。本文沿着历史发展的脉络来探讨广西古酒，并尽可能将其久已湮没的历史名酝再现出来。