期刊文献⁺

任意字段

题名或关键词

题名

关键词

文摘

作者

第一作者

机构

刊名

分类号

参考文献

作者简介

基金资助

栏目信息

营养可从菜色查知

下载PDF

导出

摘要近年来,国内外营养学家经对各种蔬菜营养成分的检测发现,蔬菜的营养价值与其颜色的深浅有着密切的关系.判断蔬菜营养价值的高低,主要是看其所含的各类维生素及胡萝卜素数量多少而定.至于所含的蛋白质、脂肪、糖类、纤维素、无机盐等,鉴于含量甚少仅作参考.

作者郭卿哲

出处《山东食品科技》 2003年第11期17-17,共1页

关键词蔬菜营养价值颜色维生素胡萝卜素

分类号 R151.3 [医药卫生—营养与食品卫生学]

引文网络
相关文献

1精饲料发酵后。喂鸡喂猪好处多[J].河南畜牧兽医（综合版）,2018,39(1):52-52.
2戴胜益.“常换菜单”的店，别去吃[J].商界,2018,0(3):110-110.
3王云.“羊方藏鱼”的故事[J].中老年保健,2018,0(1):35-36.
4李怀磊.基于图像特征提取的菜品信息读取系统设计[J].饮食科学,2017,0(3X):97-98.
5星星春季不减肥,难道夏季徒伤悲?[J].芳草（经典阅读）,2010,0(6):74-75.
6圆圆Circle.德化土菜馆——这里有山珍，还有海味![J].川菜,2018,0(3):58-63.
7吴少真.买菜·读书[J].福建论坛（社科教育版）,2006(1):62-63.
8叶添铨.黑皮冬瓜高产栽培与病虫害防治[J].农技服务,2017,34(12):43-44. 被引量：2
9李清源.写作,帮助我面对生存和精神危机[J].南腔北调,2017,0(5):36-37. 被引量：1
10朱庆天.口臭头痛可能是维生素B不足[J].中华养生保健,2018,0(2):48-48.

山东食品科技

2003年第11期

相关作者

内容加载中请稍等...

相关机构

内容加载中请稍等...

相关主题

内容加载中请稍等...

浏览历史

内容加载中请稍等...

;

使用帮助返回顶部