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焙烤食品工艺课程教学改革探索
被引量：
1
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摘要
文章对焙烤食品工艺课程教学改革展开了深入的探索,包括焙烤食品工艺课程教学目标的制定;焙烤食品工艺课程教学内容的改革;建立校外实训基地;焙烤食品工艺课程教学环节的优化。
作者
黄益前
机构地区
四川旅游学院食品学院
出处
《西部素质教育》
2019年第8期225-225,共1页
Western China Quality Education
关键词
焙烤食品工艺课程
实训基地
教学环节
分类号
G642.0 [文化科学—高等教育学]
引文网络
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