川南的味道

自长江而下,川菜三分。这里是"小河帮"。菜,讲究的是重味嗜辣,料广量重。自成一格的川南菜已经飘香国外,据说在埃菲尔铁塔边,都可以看到"盐帮菜"的招牌。在这里,为了盐、酒、美食和财富,人们从四面八方来,又散到四面八方去。川南,是四川人步出盆地、走向天下、进而触碰海洋文明的一只脚。金沙江和岷江在这里来了一个大大的拥抱,然后奔流向东。长江文明自此发轫。如果说四川是天下人的盐,川南无疑就是其中的盐晶。