基于食品安全的食品供应链管理探究

食品安全问题涉及到诸多环节,因此,针对食品供应链条的复杂性和交互影响特征,监管部门应该形成有效的链条式监管体系,特别加强销售以及源头抽检,把关控制。同时,对于食品供应链条的上游环节,可以采取第三方抽检分析,对出现问题的环节进行检查,落实源头控制,可溯源式的食品安全监管。