食品微生物实验室的内部质量控制

Internal Quality Control in Food Microbiology Laboratory

伴随着我国社会与经济的飞速发展,人民的质量意识也大幅度提高,食品安全成为广大人民群众关注的热点,食品微生物检验是确保和评价食品安全与卫生、控制和预防食源性疾病,保证老百姓舌尖上的安全之重要方法手段。本文从食品检测实验室的化验员、仪器设备、方法标准、设施与环境、标准菌种、试剂与培养基等方面,介绍食品微生物实验室的内部质量控制方法。愿能为的食品微生物实验室的质量控制提供宝贵的建议,为当地的食品安全把关。