海南人的第一味——文昌鸡

文昌人吃鸡的方法是多种多样的,有味道鲜美醇厚的白切鸡、咸酥的盐焗鸡、嚼劲十足的酱油鸡,还有清甜浓郁椰子鸡,每一种味道都是那化不开的乡愁。'鸡肥啵咧?'这是文昌人在春节前后特有的问候方式。'无鸡不成宴',过年过节尤甚,肥美丰腴的文昌鸡腿,是许多文昌人儿时最期待的美食。海南有'四大名菜',其中列在首位的便是文昌鸡。