非油炸薯片属伪健康

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摘要为了满足消费者对健康的追求,非油炸薯片等产品也应运而生。然而,检测结果显示,非油炸的脂肪含量略低于油炸薯片,但总能量差距并不大,而且非油炸薯片的盐含量比油炸薯片更多。薯片,这种因香脆口感风靡全球,让吃货欲罢不能的零食,一直以来遭受着营养师、健康人士的诟病。薯片经油炸后吸收了大量的油脂,原本含量就不多的维生素更是所剩无几,因调味的需要又加入了大量的盐,高油脂高热量高盐分,再加上“

作者冀浩

出处《消费者报道》 2014年第9期45-46,共2页 China Consumer Reports

分类号 TS215 [轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]

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