“真假三文鱼”:谁能给消费者一个明白!

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摘要三文鱼,在日式料理中极为常见,鲜美的味道、幼嫩的口感让它成为了世界性的食材。2018年5月,央视财经的报道认为,'中国市场上三分之一的’三文鱼’都被青藏高原承包了'。不过,这里的'三文鱼'实际上是指人工养殖的淡水虹鳟鱼,与公众印象中来自海洋的三文鱼有出入,继而引发了'真假三文鱼''虹鳟能否生吃'等大范围的争论。舆论普遍认为,三文鱼是一种商品名称,并不是生物学上的分类.

作者陈宇

机构地区不详

出处《消费者报道》 2019年第2期108-109,共2页 China Consumer Reports

关键词消费者大西洋鲑鱼团体标准三文鱼虹鳟鱼

分类号 D923.8 [政治法律—民商法学]

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