黄金比例“1:1:1”，或仅是膳食指导建议

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摘要由于单一的食用油,如花生油、大豆油、玉米油等均存在脂肪酸比例不协调的'营养缺陷',所以诞生了多种食用油混合而成的调和油。但是,经过混搭之后的调和油,其脂肪酸比例就一定能达到耳熟能详的1:1:1吗?什么样的调和油营养更均衡?本刊测试指标包括三种脂肪酸的比例(饱和脂肪酸/单不饱和脂肪酸/多不饱和脂肪酸).

作者陈宇

机构地区不详

出处《消费者报道》 2019年第5期11-13,共3页 China Consumer Reports

关键词多不饱和脂肪酸推荐值植物油中国营养学会玉米油黄金比例指导建议

分类号 TS971 [轻工技术与工程]

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