新疆人的胃,是拌面撑起来的胃PLUS

这几年在单位,如果上午忙碌,做的是赶急费力的工作,午饭前就会想到拌面。新疆人的胃是拌面的胃,力气亦来自拌面,所以新疆人最喜欢吃的是拌面。我虽然生在甘肃,但在新疆已近三十年,饮食喜好已全然是新疆习惯。拌面有菜有汁不软不硬,吃起来口感舒爽。一盘拌面端上来,人们把菜倒入面中,然后翻拌几下,夹几根面送至嘴里,一吸一嚼,都极富新疆人直爽的个性。