屠宰加工过程中的兽医卫生监督

锡林浩特市为了在屠宰加工企业集中消灭和控制畜禽疫病及人畜共患病,保证肉食的卫生安全,避免污染环境。屠宰加工企业必须按照《肉类加工厂卫生规范》GB 12694--90中华人民共和国国家标准工艺流程的需要和卫生要求进行监督。并结合当地实际情况,制定了一系列法规和措施。通过实施法规和措施,方便了对屠宰加工企业的卫生要求及管理。通过多年的努力,取得了良好的效果。