略谈蒙元时期饮食文化——从宗教文化角度看蒙古族生态意识

古代蒙古人饮食结构以牲畜肉和奶制品为主,并以猎物作补充。后随蒙古帝国的建立,蒙古族与汉族、其他多民族的接触和相互交往增多,其古老饮食结构也逐渐发生了变化。到了元朝时期,随着蒙古人的不断南迁,他们与外民族之间的联系日益密切,饮食在内的生活方式发生了深刻变化,进而形成了多元特色的蒙古族饮食文化。瑰丽多彩的蒙古饮食文化不仅代表着蒙古民族成长的历史进程,并勾勒着游牧民族特有的生产生活、社会风俗。蒙古饮食文化以其悠久的历史、丰富的内涵、浓厚的文化积淀占居着文化宝库极其重要的地位。