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这个城市没有失败者
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摘要
我在岳麓山下的一家粉店又去嗦了一碗粉,算作是此次和这个城市的正式道别。'嗦'是我跟本地人学的长沙方言,表达吃粉才有的一种迅速,一根到底滋溜的声效与快感。湖南几乎各地都有自己独特做粉、嗦粉的方法。细粉、圆粉、扁粉、宽粉;宽汤、干拌。作为鱼米之乡的城民,他们追求用百分百纯的米来做粉,只在配料、烹饪和制作流程上做花样加工。和湘菜的操作相同,既要食材本身的纯粹,又追求极致复杂劲爆的口感。
作者
续慧颖
机构地区
不详
出处
《厦门航空》
2019年第6期102-107,共6页
Xiamen Air
关键词
长沙话
太平军
天心阁
失败者
分类号
J42 [艺术—摄影艺术]
I267 [文学—中国文学]
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厦门航空
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