河南宝丰酒业厂区中的仪狄塑像

宝丰酒业有限公司位于河南平顶山市宝丰县,酒厂将宝丰的酿酒起源追溯至仪狄造酒。根据《战国策》和《说文解字》的记载,仪狄是有文献记载的第一个酿酒的人,所以被称为'酒祖',但后人对仪狄是男是女、具体身份为何等情况都有所争议。关于中国酒起源的说法,我们并不认同将酒说成是由某位杰出人物发明创造的观点,中国酒是由自然发酵的现象而产生的,人们对自然发酵进行反复摸索,从而出现了越来越成熟稳定的酿酒技术。