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白酒国标之惑
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摘要
白酒,有三套制作标准:一是固态标准,二是固液结合标准,三是液态标准。固态标准明确规定要以粮谷为原料,经传统固态法生产,未添加食用酒精以及呈香物质;固液结合标准要求每瓶酒里固态酒不低于30%;液态法则允许勾兑。
作者
三圣小庙
机构地区
不详
出处
《休闲读品》
2019年第1期58-59,共2页
关键词
固态发酵
食用酒精
分类号
TS262.3 [轻工技术与工程—发酵工程]
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