教学与科研相结合在功能性食品学实验中的应用

功能性食品学是一门内容涵盖学科广,实用性强的学科。目前许多高校都开设了功能性食品学实验课程,但实验教学内容单一陈旧,不能体现其学科特点。通过运用教学与科研相结合的思路,探讨了功能性食品学实验教学的新模式,以期提高学生的创新思维能力,培养能够适应现代社会需求的创新型应用型人才。