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秋季润燥菜 陈皮芋头滋润鸭
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摘要
原料:鸭腿肉350克,芋头150克。调料:精制油10克,京葱50克,生姜、茴香、九制陈皮、黄酒、酱油、盐、白糖适量。制作步骤1.将洗净的鸭腿去骨切成小块,芋头削皮切成丁,九制陈皮切丝。2.在干净烧热的炒锅中,加入精制油烧热后,放人洗净的京葱丝、生姜块煸出香味,放入鸭肉炒至表面变熟色,即加入酱油、茴香,适量水大火烧滚,放入黄酒、
作者
曾云皓
机构地区
中国福利会托儿所
出处
《学前教育》
北大核心
2007年第10X期32-33,共1页
关键词
京葱
制作步骤
腿肉
润燥
切成小块
切丝
削皮
鸭腿
秋燥
红枣汤
分类号
TS972.11 [轻工技术与工程]
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学前教育
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