食用变质鱼引起组织胺中毒的检验

一九七七年四月,广东省某农具厂食堂因食用变质马胶鱼,引起210人组织胺中毒,发病率高达85%。中毒症状均为喉头发麻,咀唇发肿,头痛,颜面潮红,全身发红,心跳,气喘,皮肤发痒。个别中毒者有呕吐、腹胀。