裂褶菌营养菌丝蛋白质成分的分析

Analysis of Protein Components of Schizophyllum commune

对裂褶菌菌丝中蛋白质的氨基酸组成及含量进行了测定。结果表明 ,裂褶菌中所含粗蛋白的质量分数为 2 8.76 % ,所测定的 17种氨基酸总质量分数为 12 0 .13g·kg- 1 。其中 7种必需氨基酸的质量分数为 4 5 .36g·kg- 1 ,占氨基酸总量的 37.76 % ;10种非必需氨基酸的质量分数为 79.5 0g·kg- 1 ,占氨基酸总量的 6 2 .2 4 %。

The component analyses were carried out for amino acids and crude protein of Schizophyllum commune. The result showed that among 17 amino acids,7 essential amino acids were 37.76%.