精美 和谐 典雅——浅议《红楼梦》的饮食文化特征

"民以食为天",中国从古至今其饮食文化都是博大精深、源远流长,是中华传统文化最重要的组成部分之一,也是沿袭的最稳固、最完整的文化。在漫漫历史长河中,中国饮食逐渐形成了独具特色的东方文化,其存在方式也是最稳定的,对饮食文化的传承与发展不仅存在于各派饮食中,还以文字的形式记录在各种文学典籍之内。清代曹雪芹著作《红楼梦》中饮食文化特色鲜明、典雅精致,真实地还原了当时清朝社会饮食文化状况,也为后世研究、传承和发展清朝文化提供了具有重要参考价值的文献资料。现在,在中国有许多专门的组织在研究《红楼梦》,虽然已经取得了较多的成果,但是仍然有巨大空间值得探索。