木村先生的苹果

东京有一家餐厅,招牌菜是'木村先生的苹果汤'。木村秋则先生种的苹果好吃得令人惊讶,而且不会烂,切开后放两年,最后会变成带有淡淡红色的干果,散发出甜蜜的香味。木村先生用了11年的时间才种出了这种不打农药、不施化肥的苹果。日本NHK《专家的作风》节目报道了木村栽种苹果树的独特方式——放弃农药化肥以后,从专注于精耕细作、悉心养护变为大豆固氮、改良土壤,从专注于研究病害、手工捉虫变为培养生态、生物制衡。两相比较,前者人为干预过多,后者则更顺应自然法则。