果蔬制品中的微生物及加热杀菌条件
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1陈平.果蔬制品变色的机理及对策[J].杭州食品科技,1993(2):14-15. 被引量：4
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2侯金丽.乳酸菌在食品工业中的应用[J].现代农业科技,2015(15):284-285. 被引量：3
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3尚丽娟.发酵香肠与发酵蔬菜[J].农产品加工,2012(12):16-17.
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4高瑞鹤,何俊萍,张先周,李海丽,陈辉.发酵韭菜酱杀菌工艺条件的研究[J].中国调味品,2013,38(5):72-76. 被引量：3
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5罗毅.罐头食品加热杀菌的冷却与冷却水循环系统[J].食品与机械,1994,10(5):23-24. 被引量：1
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6吴锦铸,余小林,李筱瑜.延长泡菜和酸菜保质期的研究[J].食品与发酵工业,1999,25(3):39-42. 被引量：37
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7董立涛.控制果蔬生理变化的方法[J].山东罐头科技,1990(3):26-27.
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8郭永昌.浅析加热杀菌与肉制品质量[J].肉类工业,1996(9):30-31. 被引量：17
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9金声琅,丁芸.鱼丸的微波灭菌和加热灭菌的比较[J].肉类研究,2006,20(12):29-32. 被引量：17
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10吴卫华.果园加工果汁优势多[J].农家参谋,2005,0(12):27-27.
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