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鲜切水果的生理特性与保鲜技术

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摘要 论述了新鲜水果切分后的生理特性及变化,揭示了这些变化产生的危害,阐述了控制这些不良变化发生的有效途径和方法。
出处 《长江果树》 2003年第6期34-37,共4页
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