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HACCP在果蔬汁饮料生产中的应用
被引量：
2
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摘要
介绍了HACCP的基本原理,并将HACCP应用于果蔬汁饮料的生产中,分析了产品的危害因素,找出了CCP点,提出了解决方法。
作者
任俊银
任金良
机构地区
山东兰陵集团平邑分公司
出处
《山西食品工业》
2003年第4期38-40,共3页
关键词
HACCP
果蔬汁饮料
生产工艺
危害因素
质量管理
分类号
TS275.5 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]
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