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芦荟花生果奶的研制
被引量:
2
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摘要
以花生、芦荟为主要原料,通过物料配比确定、稳定剂筛选和多次试验的研究,优选出最佳配方,研制出了一种具有营养和保健功能的芦荟花生果奶。
作者
王芮东
高文庚
机构地区
江西运城学院
出处
《江苏食品与发酵》
2003年第4期27-29,共3页
Jiangsu Food and Fermentation
关键词
花生
芦荟
果奶
配方
生产工艺
保健饮料
质量标准
分类号
TS275.4 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]
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江苏食品与发酵
2003年 第4期
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