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芦荟花生果奶的研制 被引量:2

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摘要 以花生、芦荟为主要原料,通过物料配比确定、稳定剂筛选和多次试验的研究,优选出最佳配方,研制出了一种具有营养和保健功能的芦荟花生果奶。
机构地区 江西运城学院
出处 《江苏食品与发酵》 2003年第4期27-29,共3页 Jiangsu Food and Fermentation
  • 相关文献

参考文献2

  • 1无锡轻工业学院 天津轻工业学院.食品工艺学(中)[M].北京 : 轻工业出版社,1987..
  • 2刘志皋等.食品营养学.轻工业出版社,1996

共引文献3

同被引文献3

引证文献2

二级引证文献8

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