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饱充汁泡沫的形成
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摘要
对一碳饱充期间泡沫形成的研究表明,在pH和饱充气体流速一定的情况下,存60—90℃范围内,泡沫量随温度的升高而增加。虽然皂角甙是形成泡沫的主要原因,但其它成分,包括蔗糖,也起一定的作用。在泡沫的表层去掉、新表层建立后的10毫秒内,表面张力明显下降。
作者
秦文信
出处
《甜菜糖业》
1990年第6期60-60,共1页
关键词
饱充汁
泡沫形成
预防
制糖
分类号
TS244 [轻工技术与工程—制糖工程]
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甜菜糖业
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