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蒜苔贮藏业面临的问题及对策
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摘要
我国蒜苔年产量约6亿公斤,主要集中在江苏大丰、镇江;安徽滁州、怀远、阜阳、亳州;山东苍山、金乡、平都、曲阜;河北永年;陕西等地。蒜苔由于烹制简单,色香味俱佳,既可宴宾待客,又是家常菜肴,消费量逐年增加,年贮量约2.5亿公斤,是鲜菜大规模长期贮藏量最多的品种之一。但近两年蒜苔贮藏业步履艰难。
作者
陈丽
李喜宏
杨伟奇
许宇飞
机构地区
天津市农产品保鲜研究中心
沈阳市农业局
出处
《天津农业科学》
CAS
1995年第4期10-12,共3页
Tianjin Agricultural Sciences
关键词
中国
蒜苔贮藏业
收购
产贮销联营
市场开拓
保鲜技术
分类号
F326.13 [经济管理—产业经济]
F326.5 [经济管理—产业经济]
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0
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0
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0
1
张华云.
经营蒜苔贮藏 务须精心运作[J]
.农产品加工,2003(10):42-42.
2
余旭红.
天水市麦积区农副产品加工业发展现状及对策初探[J]
.农业科技与信息,2008(5):50-51.
天津农业科学
1995年 第4期
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