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酪蛋白磷酸肽的生理功能及在饲料业上的应用前景 被引量:3

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摘要 酪蛋白磷酸肽 (CPPs)是从牛奶的酪蛋白中提取的一种生物活性肽 ,在中性和偏碱性环境下可提高钙的溶解度和钙溶液的稳定性 ,从而促进肠道对钙的吸收 ,还可有效促进锌、铁等其他矿物元素的吸收。本文综述了国内外酪蛋白磷酸肽的研究动态及其生理功能、作用机理、制备方法等 。
作者 郭勇 许梓荣
出处 《上海畜牧兽医通讯》 2003年第5期4-5,共2页 Shanghai Journal of Animal Husbandry and Veterinary Medicine
  • 相关文献

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引证文献3

二级引证文献4

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