青海省城镇居民畜产品消费结构分析

对青海省城镇居民1990—2000年间畜产品消费结构进行了初步分析。结果表明:青海省城镇居民的食品消费已经从以粮食为主,逐步向以动物食品为主过渡;城镇居民畜产品消费量及消费水平均明显提高,但总体上仍低于全国平均水平,有待于进一步提高;并针对影响青海省城镇居民畜产品消费结构的因素,提出了畜产品消费的初步建议。