沙棘原汁产地鲜加工设备与工艺的应用研究

Process equipment and techniques for raw seabuckthorn juice at local place of production

用KXJ 0 1 1型可移动鲜果蔬原汁加工设备在沙棘产地就近收购鲜果 ,进行了鲜榨、过滤、灭酶、巴氏灭菌、UHT灭菌、无菌灌装等工艺的研究 ,通过优选法确定了先进可靠的工艺参数 ,最大限度地保留了沙棘固有的营养成分和色香味 ,解决了沙棘原汁易腐败、易褐变、易老化等加工的难题 ,进而证明该成套设备及其生产工艺是可行和可靠的。