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花生乳渣制酱油效益好

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摘要最近,四川省青神县翠微酿造厂探索成功一种利用生产花生乳油的下脚料--花生乳渣制发酵酱油的新方法,每1t酱油的总成本从原来的626.86元下降到现在的406.98元.

作者张彬

机构地区四川省青神县专利技术应用研究所

出处《农村经济与科技》 2003年第6期39-39,共1页 Rural Economy and Science-Technology

关键词花生乳渣酱油制作方法质量营养价值

分类号 TS264.2 [轻工技术与工程—发酵工程]

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农村经济与科技

2003年第6期

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